可以保持酒質，空氣容易進入，從而酒的老熟，縮短貯存周期 ，加快其周轉速度 ，從而提高產品質量和經濟效益?！　【圃谔沾扇萜髦匈A存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關。在相同年限中，容器的材質和質量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。目前，從我國各個酒廠的儲存白酒的容器來看，絕大多數使用的都是陶瓷容器。早在遠古時代發現用陶瓷盛酒比其他容器好得多，一直沿襲至今。 發酵缸 發酵缸 發酵缸（設備展示） 發酵缸，地缸 陶瓷發酵缸（產品原料區） 發酵缸，地缸 發酵缸，地缸 發酵缸 陶瓷發酵缸（設備展示） 發酵缸制作過程